Animalien ongizatea, egiten duten ariketa eta artzaintzan egiten duten elikadura naturala (ezkurrak, iratzeak, gaztainak, sasiak, belarra eta sustraiak) dira txerri-haragi aparta lortzeko sekretua.

Ondo eratutako haragia, zapore bizikoa eta atsegina duena eta gantz portzentaje txikiarekin.

Gure belardietan aske hazitako eta modu guztiz naturalean elikatutako txerrien saihets dotorea. Bere ehundurak eta zaporeak nahastezina egiten dute, dastatzeko modurik onena parrillan erreta dago.