Flor de sal de Añana. 250gr
Escamas de sal pura obtenidas mediante técnicas artesanales desarrolladas por nuestros salineros durante siglos. Su crujiente textura y aspecto laminado es el resultado de su particular proceso de elaboración.
Flor de sal de Añana. 250gr
Escamas de sal pura obtenidas mediante técnicas artesanales desarrolladas por nuestros salineros durante siglos. Su crujiente textura y aspecto laminado es el resultado de su particular proceso de elaboración.
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Las flores se originan al comienzo del proceso de cristalización, cuando se forman sobre la superficie de la salmuera unas láminas finas e irregulares que son cosechadas manualmente. Estas láminas, además de producirse en un entorno paisajístico y patrimonial privilegiado, se caracterizan por su gran capacidad para potenciar el sabor de los alimentos, lo que provoca que sea muy apreciada en la alta cocina.
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